martes, 29 de enero de 2013

Olla de San Antón - Hermandad de San Francisco de Cájar 2013

Ayer tuvo lugar en la casa de la Hermandad de San Francisco de Cájar, la famosa olla de San Antón, siempre Cájar ha tenido la fama de sus gastronomía, la famosa Asadura única en toda la comarca de Granada , por su elaboración como la solía hacer en el bar de Manolillo, mas conocido por el cartero, desde estas pagina quiero hacerle mi gran homenaje a tan ilustre persona gran querido por su familia principalmente, y sus vecinos de Cájar, quien no habrá probado su famosa asadura, pues también destacare único también el champiñón por los años 50 mas o menos o antes, se exportaba para infinidad de sitios en España, de donde salia ese champiñón pues de la Cueva de la Setas, hoy restaurada por el Ayuntamiento de Cájar , ya os dejare un enlace para que veías pronto se podrá visitar, pues como so digo fue una gran familia amigos etc, lo que allí ayer estuvieron en su convivencia de hermandad , la famosa olla única por su elaboración, dicho no por mi que doy atestiguad de lo que comí ayer riquísima , bien elaborada y sobre todo una gran cocinera como es Mari Luz , y acompañada con sus ayudante que desinteresadamente se prestan hay a la ayuda de esta gran cocina, que como digo única en todo cuanto elabora, el secreto su arte y sus buenos trucos que todo buen cocinero tiene, para elaborar cada plato para que los demás degusten tan suculento mangar, aquí os dejo algunas fotos porque todas seria imposible de poner, porque las demás están todas en el blog de la Hermandad, en que consiste la Olla de san Antón, para los que no conocéis este plato, os diré que lleva los siguientes ingredientes, habas secas, habichuelas blancas, espinazo, careta , tocino , morcilla, manitas de cerdo mas cosas, que ahora no acabaría de decir pero por encima os lo dejo hay solo deciros que la buena elaboración, el agua tan buena, y sobre todo en las manos de esta única cocinera como es Mari Luz y todas las que le ayudan , en plato rico la paladar, y sobre todo destacaría el buen ambiente familiar de todos los asistentes, y la buena Hermandad que allí se respira siempre un trato familiar, enhorabuena a esa Olla de San Antón que ya de por si es famosa , y sus cocineras mas aún.

miércoles, 2 de enero de 2013

Cena de Navidad de todos los Hermanos de la Hermandad de San Francisco de Cájar, como cada año reunión de familia porque eso es lo que en ese ambiente hay, cordial y amable por parte de todos se respira de las buenas familias , pasar un buen rato en compañía de todos, y desearnos todo lo mejor, como a lo largo de todo el año allí transcurre, dar lo mejor y sentirnos bien y felices, en este día se celebra la misa de navidad , oficiada por don Carlos, y seguidamente acabada la Misa, se inagura el Belén que el día anterior todos o algunos hermanos lo montan con todo su amor y cariño , Don Carlos lo bendice y seguidamente se pasa al canto del Coro de la Hermandad de san Francisco, cantos muy bello son villancicos algunos compuesto por Felipe director y maestro del Coro, después ya se pasa a la cena de Navidad, compuesta este año el menú , ademas de las cocinera como es Mari Luz y hermanas que prestan también sus servicios con todo su cariño y amor, de primero unos entremeses de untado rebanadas de pan con queso, y salmón gambas y almendras , jamón , queso y tortilla variada con espinacas muy rico todo y sabroso etc, a continuación carne en salsa con patatas riquísima bien elaborada, postre pijama , piña, melocotón flan etc todo como digo en ese ambiente familiar se hecha de menos a la gente que no vienen por estar en otro lados, o que nos falta pero eso si siempre en nuestros recuerdos y en nuestro corazón.

Inaguración del Belén de Cájar - Navidad 2012 Hermandad San Francisco

Momento de la Inaguración del Belén , Navidad 2012 todos los hermanos de la hermandad De San Francisco Cájar